荒汐部屋　大相撲

今日の一枚

名古屋コーチン・パワー

鶏は手をつかない，と験を担ぐべく，節目節目でちゃんこにのぼる鶏ですが，やはり名古屋といったら「名古屋コーチン」を食べないわけにはいきません。

荒汐部屋でも七月場所初日を明日に控えて，名古屋コーチンで鍋にしました。そうなると，やおら包丁を握り登場するのが蒼国来。「ちゃんこ長がさばくと，どんどん食べるところがなくなっていくよ。」ちゃんこ長は苦笑いするしかありません。

言うだけあって，さすがスッパスッパと解体していきます。「ここに関節があるから，スっと刃が入るでしょ。ここはいい出汁がでる。」

「魚はちゃんこ長に負けるけど，鶏ならまかせてよ。」羊も鶏も原理は同じとばかり，内モンゴルで培ったなかなか見事なナイフさばきです。

あっと言うまに，キレイに部位ごとに分けられました。そしてその味は・・・，写真を撮るのも忘れるほどの美味しさ。今場所への英気を養うちゃんことなりました。

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